四百年の歴史を紡ぐ ～うすくち醤油発祥の地「龍野」～
素材を生かす“うすくち醤油”から、龍野の食文化と旅の未来をひらく！
概要
兵庫県龍野は、素材の持ち味を引き立てる うすくち醤油 の本場です。
淡い色、深い旨み。
日本の食文化が育んできた「健康（長寿）」と「美」を支える知恵が、この一滴に宿っています。
私たちは、うすくち醤油の魅力を現代のライフスタイルに合わせて発信し、 龍野の食文化が持つ価値をより多くの方に届けたいと考えています。
さらに龍野では、 「暮らすように旅する」観光まちづくり事業 を推進しています。
地域の日常に触れ、食・人・風景をゆっくり味わう旅を通じて、 龍野の魅力を深く体験していただく取組みを展開したく思います。
自己紹介
淺井 良昭 a.k.a.“Mr.うすくち”
（龍野紫水亭 代表）
2011年から龍野地区まちづくり協議会伝建部会にて町並み保存活動を行い、2019年重要伝統的建造物群保存地区選定へ導く。
現在は龍野の文化遺産を生かした観光まちづくり、特に国指定重要文化財「堀家住宅」と重要伝統的建造物群保存地区との連携構築に取組む。
うすくち醤油発祥の地「龍野」で生まれ育ち、うすくち醤油の魅力を地域内外へ発信する活動をライフワークとする。
2025年12月龍野紫水亭をオープンし、うすくち醤油の発信拠点を構築。さらなる本格稼働を目指す！
＜私を表すキーワード（ハッシュタグ）＞
#うすくち醤油 #龍野 #町並み #食文化
#食育活動 #発酵 #観光まちづくり
こんなことができます （強み）
- 食文化の発信ができます
- 観光体験の企画ができます
- 地域の魅力を伝える発信ができます
- 地域企業との協働ができます
- うすくち醤油を活かした商品開発ができます
こんな方とつながりたいです （マッチング希望）
- 食文化の発信者
- 料理家、フードコーディネーターなど「健康」「美」をテーマに食の価値を伝えられる方
- 地域観光の専門家
- 観光プランナー、旅行会社など “暮らすように旅する”観光の推進に関心のある方
- 情報発信のプロ
- SNS運用者、動画クリエイターなど 龍野の魅力を効果的に伝える力を持つ方
- 地域連携に関心のある企業・団体
- 食・観光・健康・ 美容などの領域で協働できる事業者
「地域創生」に関して一言！
地域の課題を五国コラボレーションでの解決できれば嬉しいです(^^♪
ブース出展内容
醤油（うすくち醤油・濃口醤油）の味比べ体験、醤油スイーツの試食販売
※他のブース展示内容はこちら
ブース位置
KIITOホール内 16番
※ブース位置が分かるフロアマップはこちら
関連ウェブサイト・SNS等
- 龍野紫水亭 https://shisuitei.jp/
- Instagram https://www.instagram.com/tatsuno.shisuitei/
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